Brookie au chocolat
Lorsque cette recette américaine arrivera dans votre plat, il vous sera impossible de résister! Ce méli-mélo pâte à cookie/pâte à brownie est à tomber par terre!

Ingrédients pour la pâte à brownie:
-2 oeufs
-125g de sucre en poudre
-125g de beurre
-150g de chocolat noir
-100g de farine

Ingrédients pour la pâte à cookies:
-125g de beurre mou
-100g de sucre
-1 oeuf
-170g de farine
-1 cuil à c. de levure chimique
-50g de chocolat noir

Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6).
Pour la pâte à brownie, fouettez œufs et sucre dans un saladier. Faites fondre le beurre avec le chocolat (au bain-marie de préférence) et mélanger aux œufs et au sucre. Puis ajoutez la farine et bien mélanger.
Beurrez un moule ou un rectangle à pâtisserie sur une plaque et versez la pâte dedans.
Pour la pâte à cookies ensuite, écrasez le beurre avec le sucre dans un saladier avant d'ajouter l’œuf et de fouetter Ajoutez petit à petit farine et levure puis coupez le chocolat en morceau au couteau et mélangez-le. Versez la pâte à cookies sur la pâte à brownie en la répartissant, puis enfournez le entre 40 min et 1h selon votre four.
Retirez le, puis après l'avoir laissé refroidir, démoulez-le.
Un régal pour les gourmands!

Muffins aux myrtilles
Ah, l'été: les vacances, le soleil, l'oubli de la toile... Mais à l'approche de la rentrée, voilà le moral qui baisse à la simple pensée du travail bientôt repris. Qu'à cela ne tienne! De délicieux et légers muffins aux fruits de saison... Vite, il n'en restera bientôt plus une miette!

Ingrédients:
-125g de farine
-1/2 cuil. à café de levure chimique
-120g de sucre
-1 pincée de sel
-1 oeuf
-10cl de lait
-125g de myrtilles surgelées
-70g de beurre

Préchauffez votre four à 180 degrès (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs au fouet: la préparation doit avoir un effet mousseux. Puis mélangez la farine, la levure et le sel à celle-ci.
Faire fondre au micro ondes le beurre et ajoutez le avec le lait aux autre ingrédients dans le saladier.

    La pâte doit être légèrement liquide et couler sans trop de difficultés sur le fouet.

 Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite, sortez les myrtilles du congélateur au dernier moment et incorporez les petit à petit et délicatement à la pâte.

Remplissez 8 caissettes en papier de pâte environ jusqu'aux 3/4 de la hauteur. Enfournez les muffins environ 20-25 min et mettez un point d'honneur à ce qu'il soient dorés. Laisser refroidir sur une grille avant de les servir presque à température ambiante.

Miam!

Cupcakes chocolat-mousse de lait
Après un voyage à New York et l'échec d'une tarte, recette impossible à poster sur le blog, je suis retournée chez mes amis américains pour partager avec vous le triomphe de celle-ci!

Ingrédients:
pour les gâteaux:
-200g de beurre mou (j'ai préféré diminuer la dose)
-200g de sucre
-200g de farine
-200g de chocolat noir
-4 cuillère à soupe de crème liquide
-180g d'oeuf (approximativement 3)
-10g de levure chimique (un sachet)

Pour la mousse de lait:
-230g de chocolat blanc
-70cl de crème fleurette bien froide

Préparation:
Les gâteaux: Préchauffer le four à 200°C.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat noir et la crème liquide en remuant (ne pas hésiter à en rajouter si ça accroche!)
Mélanger la farine et la levure chimique.
A l'aide d'un fouet électrique, ou au robot, mélanger le sucre et le beurre mou, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Incorporer les œufs puis le chocolat fondu refroidi. Ajouter ensuite le mélange farine-levure et mélanger.
Garnir vos moules de pâte, puis cuire à 180°C pendant 18min. (vérifier la cuisson, les gâteaux risquent de devenir secs s'ils cuisent trop)

La mousse de lait: Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Monter 60cl de crème fleurette en chantilly à l'aide d'un batteur... comme je suis sympa je vais vous donner LA technique pour réussir votre chantilly: battez la crème pendant 1min, puis ajoutez un sachet de fixateur pour chantilly (qu'on trouve dans le commerce) et continuez de battre... vous allez être épaté de l'avoir aussi bien réussi!
Ajouter les 10cl de crème restant au chocolat blanc fondu et refroidi, mélanger, puis ajouter la chantilly petit à petit en mélangeant délicatement.

Le montage: Remplir une poche à douille munie d'une douille canelée de mousse de lait, puis en garnir le dessus des gâteaux refroidis. Enfin, les placer au frigo mais les sortir du réfrigérateur environ 1h avant dégustation.
Pour la déco, copeaux de chocolat, billes de chocolat, etc... s'assortiront parfaitement avec le cupcake!

Un dessert de fête très sympa et super bon! On en redemande!

Merveilles
Ces beaux petits gâteaux portent si bien leur nom! A déguster le soir avec un petit chocolat chaud, ou en guise de goûter gourmand. Ce dessert est délicieux et convivial!

 

Ingrédients (pour une belle corbeille de merveilles):

-1kg de farine

-1 paquet de levure

-10g de sel

-200g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-200g de beurre (ramolli)

-8 œufs

- du sucre glace

- de quoi faire une grande friture

Dans un grand saladier, déposez la farine en fontaine avant d'ajouter au centre: le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre ramolli et les œufs. Ensuite, mélangez avec les doigts puis les mains pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse. Mettez le tout en boule, couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer 30 minutes.

Détachez de cette pâte des morceaux de la taille d'une belle orange. Aplatissez le au rouleau à pâtisserie sur quelques millimètres d'épaisseur, puis coupez des bandes de 4 centimètres de large et taillez les en longs losanges (Conseil: Il vaut mieux préparer toutes les merveilles dès le départ, car leur cuisson a besoin d'attention).

Mettez les dans la friture chaude mais non fumante, et laissez les frire jusqu’à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée. Attention, car elles cuisent très vite et ne doivent pas brunir. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace. 

Bon appétit!

Ps: La durée de vie d'une merveille est courte, mais dans une boîte métallique elles se conservent plusieurs semaines!

Damier au chocolat
Jouons un peu aux Dames avec ce gâteau original! Mais pas de règles à suivre ici, à part déguster ce damier: personne n'est perdant!

Ingrédients:
pour le praliné:
-100g de crêpes dentelles
-80g de chocolat blanc
-200g de pralin liquide (n'en ayant pas trouvé je l'ai fait moi-même et l'ai réduit en poudre)
pour la mousse:
-180g de chocolat noir
-150g de beurre
-3 oeufs
pour le décor:
-pâte à sucre
-extrait de café
-cacao amer

Préparation:
Broyer les crêpes dentelles. Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Une fois fondu, le mélanger avec le pralin et les crêpes. Étaler cette préparation dans le fond d'un cadre en inox carré (ou rond!). Réserver au réfrigérateur.




Le pralin doit ressembler à cela:











Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Mélanger pour lisser le tout. Séparer les blancs d’œufs des jaunes et, hors du feu, ajouter les jaunes au chocolat noir. Monter les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement. Verser la préparation au chocolat noir dans le moule sur la préparation au chocolat blanc. Lisser la surface avec une spatule en métal. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant 3h au moins.
Séparer votre pâte à sucre en deux. Colorer une moitié avec de l'extrait de café et du cacao et laisser l'autre moitié blanche. Étaler les pâtes à sucre, puis tailler des carrés pour le damier et des ronds pour les jetons. Disposer les carrés sur le gâteau de manière à former un damier.
Un peu long à préparer c'est vrai, mais le résultat en vaut la peine... non?

Whoopies tout chocolat
Aujourd'hui, encore une recette gourmande et ludique... Les whoopies, ou macarons américains qui, il faut le dire, sont bien plus faciles à préparer que les vrais macarons! Mais sont-ils meilleurs? A vous de voir...
 

Ingrédients:
Pour la crème au chocolat:
-150g de chocolat noir
-15cl de crème liquide
-80g de Nutella
Pour les biscuits:
-120g de beurre mou
-120g de sucre en poudre
-3 œufs entiers
-210g de farine
-1 c.à café de levure chimique
-30g de cacao amer

Préparation:
Préparer la crème au chocolat: hacher le chocolat au couteau, puis le mettre dans un saladier. Faire bouillir la crème liquide dans une casserole, puis la verser sur le chocolat. Mélanger pour obtenir une crème lisse. Ajouter le Nutella, mélanger à nouveau, puis laisser refroidir pendant 1h au réfrigérateur.
Préparer les biscuits. Préchauffer le four à 170°C. Battre le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs un à un, puis la farine, la levure et le cacao tamisés. Verser la pâte dans une poche à douille et former des petits palets de la taille d'un macaron, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 à 12 min. Après la cuisson, sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille.
Sortir la crème au chocolat du réfrigérateur, la répartir sur la moitié des biscuits à l'aide d'une poche à douille ou à l'aide d'une cuillère. Recouvrir avec l'autre partie des biscuits. Placer les whoopies au frais pendant 1h avant de les déguster.
Déco: s'il vous reste de la crème au chocolat, vous pouvez l'étaler sur le dessus de vos whoopies et les décorer avec des vermicelles ou des billes en sucre (voir photo)
Variante: vous pouvez garnir l'intérieur des whoopies en mettant uniquement du Nutella, ou une ganache au chocolat au lait ou au chocolat blanc.

Brownies pops
Oui, nous admettons avoir eu beaucoup de laisser-aller ces derniers temps... Mais ça y est, les Blogourmandes sont de retour, avec des recettes plein la tête!
Aujourd'hui nous vous proposons une recette plutôt simple, qui plaît aux petits comme aux grands: les brownies pops!

Ingrédients:
Pour le brownies:
-200g de chocolat noir
-130g de sucre
-140g de beurre
-50g de farine
-4 œufs 
- 50g de cerneaux de noix, de noisettes,... concassés
Pour l'enrobage:
-du Nutellla,de la crème de spéculoos, du chocolat noir, du chocolat blanc,...
Pour le décor:
-des billes en sucre (colorées), des vermicelles, des Smarties,...

Préparation du brownies:
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, ou à la casserole, ou au micro-ondes.
Mélanger le sucre, la farine et les œufs. Puis ajouter les cerneaux de noix (ou les noisettes) concassés.
Réunir les deux mélanges, puis verser la préparation dans un moule beurré.
Cuire 30min à 180°C.

Préparation des brownies pops:
Émietter le brownies et bien le malaxer entre les doigts pour obtenir un mélange homogène (le coeur moelleux du brownies va faire le liant avec les bords plus cuits). Puis façonner des boules bien rondes de la taille d'une noix et les poser sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Réfrigérer 2h.
Faire fondre au bain-marie le chocolat, le Nutella ou la pâte de spéculoos. Plonger les boules dedans pour les enrober, laisser couler l'excédent en tapotant sur les sucettes, puis saupoudrer de billes en sucres, vermicelles... et piquer les sucettes sur un support (ou les disposer dans un verre de manière à ce qu'elles ne se touchent pas). Réserver 3h au réfrigérateur avant de déguster.
Et voilà de quoi ravir tous vos convives autour d'un café ou à l'heure du goûter!

Le Royal
Pour changer de la classique recette (mais tellement bonne il faut l'admettre) de la bûche, je tiens à partager avec vous la recette de ce gâteau qui mérite son nom, pour faire un dessert majestueux en cette période de fête...

Ingrédients:
Pour la dacquoise (soit le biscuit):
-90g de noisettes en poudre
-100g de sucre glace
-3 blancs d'oeufs
-35g de sucre

 Pour le praliné:
-240g de praliné
-75g de chocolat au lait
-18 crêpes dentelles
-20g de beurre
Astuce: remplacer le praliné et le chocolat au lait par deux plaques de chocolat praliné!

Pour la mousse au chocolat:
-400ml de crème fleurette bien froide
-200g de chocolat


Préparation:
Préchauffer le four à 165°.
Commencer par préparer la dacquoise. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, en saupoudrant au fur et à mesure le sucre en poudre. Incorporer délicatement les noisettes en poudre et le sucre glace.
Dresser dans un cercle à pâtisserie, posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire pendant environ 30min, puis laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer le praliné. Faire fondre le chocolat et le beurre, puis ajouter le praliné et les gavottes écrasées finement. Laisser refroidir, puis verser le praliné dans le cercle, sur la dacquoise.

Enfin, préparer la mousse. Porter la crème à ébullition, puis la verser sur le chocolat coupé en morceaux. Mélanger au fouet (ou au batteur électrique) puis mettre au réfrigérateur.
Lorsque la crème est bien froide, la monter en chantilly, puis recouvrir la gâteau.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant toute une nuit, puis retirer le cercle, et saupoudrer de cacao en poudre non sucré.

Gâteau à l'orange
Laissez moi vous conter la recette d'un gâteau à l'orange tout simple, mais tellement délicieux... Il suffit de le gouter et on en redemande!

Ingrédients:
-215 grammes de sucre (réservez 100 grammes)
-115g de beurre fondu
-115g de farine
-2 œufs
-une orange entière et son zeste
-une cuillère à café de levure
-une pincée de sel

Dans un saladier, ajoutez le jus de la moitié de l'orange, son zeste, la farine, les œufs, 115g de sucre, le beurre, la levure et le sel. Enfournez une demi-heure entre 170 et 180 degrés.
Pendant ce temps, faire un sirop avec le jus de l'autre moitié de l'orange et le reste du sucre. Coulez le sur le gâteau.
Bon appétit et Joyeux Noël!

Gratin de potiron

Le potiron... Ce légume de saison m'a inspiré une recette. On le mange en soupe, en soufflé, en purée... Mais l'avez vous déjà essayé en gratin? 

Ingrédients: pour 6 personnes

-500g de potiron

-6 knackis

-200g de riz à poêler

-du gruyère râpé

-1 œuf

Préparation:

Couper le potiron en cube et le mettre dans une sauteuse. Rajouter un peu d'eau et le cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu (environ 15min). 

Pendant ce temps, couper les knackis en rondelles et les réserver.

Une fois le potiron cuit, rajouter le riz dans la sauteuse et laisser le riz gonfler, tout en remuant. Ajouter alors les knackis et laisser cuire encore 5min.

 Ôter du feu, ajouter l’œuf, du gruyère, un peu de sel et bien mélanger.

Placer le mélange dans un plat à gratin, recouvrir de gruyère râpé et mettre au four 25min (de manière à avoir une "croûte" sur le dessus du gratin) à 200°C.

Une recette simple, pas longue et très bonne... On craque!

Tarte au chocolat façon crumble

Voilà un petit moment que nous n'avions pas posté de recettes... Et pour cause, la RENTRÉE, nous empêchant de cuisiner comme bon nous semble! Mais voilà, le froid et une envie de tarte au chocolat m'ont motivée... Et pas déçue je dois dire!

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

-200g de farine

-1 c. à café de levure chimique 

-115g de beurre, coupé en dés

-25g de sucre en poudre

-1 jaune d'oeuf

-1 à 2 c. à café d'eau glacée

Pour la garniture:

-150ml de crème fraiche épaisse

-150ml de lait

-225g de chocolat au lait, haché

-2 oeufs, battus 

Pour le crumble:

- 40g de sucre roux 

-40g de noix de pécan grillées

-50g de chocolat au lait

-40g de biscuits amaretti

-1 c. à café de cacao amer

J'ai pris quelques libertés avec les ingrédients, en mettant des noix au lieu de noix de pécan, du chocolat blanc au lieu d'au lait, et des palets bretons au lieu d'amaretti... On fait avec ce qu'on a!)

Préparation:

Pour la pâte, tamiser la farine et la levure dans une jatte, incorporer le beurre et ajouter le sucre, le jaune d'oeuf et un peu d'eau. Mélanger brièvement (avec les mains pour les courageux, au robot pour les paresseux!), compacter en boule et envelopper de film alimentaire. Mettre au réfrigérateur 30min.

30min plus tard (durant lesquelles vous en aurez profité pour préparer la garniture... ou pas), abaisser la pâte pour foncer un moule à tarte à fond amovible de 23cm (taille très importante! Il n'y aura pas assez de pâte pour couvrir plus!) Je m'arrête sur cette étape, qui m'a causé quelques soucis: lorsque vous étalez votre pâte, si vous la trouvez friable, c'est normal! N'hésitez pas à vous servir de vos mains. Et surtout, étalez-la sur du papier cuisson! Je ne l'ai pas fait et une fois que je l'ai soulevée pour la mettre dans le moule... Elle s'est écroulée. Et j'ai du recommencer!  Bref, une fois que la pâte est dans le moule, la piquer avec une fourchette. Puis couvrir de papier cuisson, garnir de haricots secs (ou de gros sel, ou de galets...  Encore une fois, on fait avec ce qu'on a!) et cuire au four préchauffé à 190°C. 

 Ensuite, sortir du four et ôter le papier et les haricots. Réduire la température à 180°C.

 

 Avant la cuisson

 Après la cuisson

Pour la garniture, dans une casserole, porter la crème et le lait à ébullition et retirer du feu. Ajouter le chocolat, remuer jusqu'à ce qu'il ait fondu et incorporer les oeufs. Répartir la garniture dans le fond de tarte et cuire au four 15min. Sortir du four et laisser reposer 1h.

Mettre les ingrédients du crumble dans un robot de cuisine et mixer jusqu'à ce que le tout soit grossièrement concassé. A défaut de robot de cuisine, mettre le sucre dans une jatte, hacher les noix de pécan et le chocolat, réduire les biscuits en miettes et ajouter le tout dans la jatte. Garnir la tarte du mélange obtenu et remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Une tarte délicieuse et (un peu) riche, il faut le dire... Mais puisque c'est bientôt l'hiver, il va nous falloir des forces pour affronter ce froid... En tout cas avec cette tarte, votre moral va remonter en flèche!

Ravioles aux courgettes

Ou comment manger des courgettes si vous n'aimez pas ça...

 Ingrédients:

-2 à 3 courgettes (selon la taille)

-4 plaques de ravioles de Romans (il en existe différentes sortes: au comté,  au chèvre... A vous de choisir! )

-20cl de crème liquide (légère)
-20cl de lait
-gruyère râpé
-sel
-poivre

Préparation:
Peler et couper en rondelles les courgettes et les mettre au fond d'un plat à gratin, beurré ou non. 
Étaler deux plaquettes de ravioles par-dessus. 
Disposer une autre couche de courgettes.  
Saler, poivrer et ajouter un peu de gruyère. 
Recouvrir avec les deux autres plaquettes de ravioles, puis avec les courgettes restantes. 
Saler et poivrer de nouveau. 
Enfin, répartir la crème liquide mélangée au lait.
Cuire 35 à 40min à four chaud à 220º.
A déguster à la sortie du four, pour des ravioles chaudes et fondantes... Alors, conquis?

Brownie chocolat-pistaches

Un bon brownie tout chaud sorti du four pour réchauffer ces matinées fraiches de début d'automne.
Miam! On fond....

Ingrédients:
-200g de chocolat noir
-100g de farine
-120g de sucre en poudre
-150g de beurre
-3 œufs
-70g de pistaches non salées

Préchauffez votre four thermostat 7 (200 degrés).
Dans une poêle, faites griller les pistaches puis concassez les grossièrement. Faites fondre le beurre et le chocolat noir cassé en morceaux dans un saladier au micro-ondes, 2 minutes à 500W.
Ajoutez au mélange fondu la farine, le sucre, les œufs et les pistaches puis mélangez. Dans un moule carré beurré et fariné, versez la préparation puis enfournez 30 à 40 minutes selon vos goûts, si vous le préférez moelleux ou plus cuit :)
Sortez le, laissez le refroidir puis servez-le tel quel. Parce que le chocolat, c'est notre meilleur ami contre le ciel gris!

Petite astuce gourmande:Si vous désirez napper votre brownie d'une délicieuse sauce afin de rajouter une touche d'originalité, prévoyez:
-30g de noix de pécan
-100g de chocolat caramel
-40g de sucre en poudre
Hachez les noix de pécan et faites caraméliser votre sucre dans une poêle. Incorporez y vos noix puis versez le tout sur une feuille de papier sulfurisé pour faire refroidir la préparation. Une fois qu'elle a durci, concassez l'ensemble.
Puis faites chauffer le chocolat caramel avec 5 cuillères à soupe d'eau 1 minutes au micro-ondes, à 500W. Mélangez les noix de pécan caramélisées au chocolat fondu.
Vous n'avez plus qu'à servir la sauce nappée sur une délicieuse portion de brownie!

Shortbread du millionaire

Plus vraiment le temps pour porter des shorts... Alors pourquoi ne pas se consoler en mangeant des SHORTbread? Ces petits sablés recouverts de caramel et de Nutella vous feront très vite oublier le mauvais temps...

Ingrédients:
-200g de beurre mou
-50g de sucre
-170g de farine
-50g de semoule très fine
-1 pincée de sel

Pour la garniture:
-200g de lait concentré sucré
-80g de sucre
-80g de beurre
-2c. à soupe de miel (pas trop parfumé)
-150g de Nutella
-50g de chocolat noir

Préparation:
Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine mélangée à la semoule et au sel et mélanger à nouveau.
Tasser ce mélange dans un moule carré ou rectangulaire peu profond (20cm de côté environ). Enfourner pour 35min environ: le biscuit ne doit pas dorer. A la sortie du four, le laisser refroidir.
Mettre le lait concentré, le sucre, le beurre et le miel dans une petite casserole. Laisser fondre le beurre puis laisser frémir en remuant fréquemment pendant 7 à 8 min: le mélange doit épaissir.
Couler cette crème au miel sur le biscuit pour faire une couche de caramel. Laisser durcir (compter 1h environ).
Détendre le Nutella en plaçant le pot dans une casserole d'eau chaude.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans un bol placé dans une casserole d'eau chaude. Mélanger le chocolat fondu et le Nutella.
Étaler le mélange sur le caramel et laisser prendre au moins 1h au réfrigérateur.
Découper le gâteau en carrés, dans le moule.
Hmm, le croquant du sablé allié au fondant du caramel et du Nutella... Un délice!

Tatin de navets au miel et romarin

Si vous aimez le sucré-salé, si vous aimez les tartes tatin et si vous n'avez jamais pu manger de navets (comme moi), cette recette est faite pour vous!

Ingrédients:
-750g de petits navets nouveaux
-250g de pâte feuilletée
-3 cuillères à soupe de miel liquide
-40g de beurre
-1 branche de romarin frais

Commencez par préchauffer le four à 200 degrés. Épluchez ensuite les navets, et coupez les en deux si leur taille est trop importante. Laissez fondre le beurre dans une casserole pour ensuite y faire revenir les navets. Quand ceux-ci sont légèrement dorés, versez la moitié du miel dessus et laissez caraméliser. Ajoutez la moitié des brindilles de romarin et de l'eau à hauteur des navets.
Couvrez et laisser cuire 10-12 minutes à feu moyen. Une fois ceci fait, égouttez-les. Puis faites caraméliser l'autre moitié du miel en y ajoutant de reste des brindilles de romarin et versez ceci au fond d'un moule rond (ou carré, c'est comme vous voulez).
Disposez les morceaux de navets sur le caramel en les serrant. Étalez la pâte feuilletée sur 3 ou 4mm d'épaisseur et déposez la sur les navets en rentrant les bords sur les côtés du moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis mettez la à cuire 20 minutes au four. Démoulez puis servez tiède.
Résultat surprenant garanti!

Cookies au chorizo et aux tomates séchées

 Vous connaissez sûrement la fameuse recette des cookies sucrés, à déguster à l'heure du goûter notamment... Mais avez-vous déjà pensé à en faire à l'apéritif? Si non, eh bien je vous propose aujourd'hui une variante salée de ces biscuits américains: des cookies au chorizo et aux tomates séchées!

  

Ingrédients: 

Pour 20 petits cookies:

-75g de farine

-20g de tomates séchées

-40g de beurre

-30g de parmesan

-50g de chorizo

-1 oeuf

-1 c. à soupe de poudre de noisettes

-2 c. à soupe d'origan séché

-1 pincée de sel

-1 c. à café de levure

Préchauffer le four à 210°.

Couper les tomates séchées et le chorizo en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure, le sel et le parmesan. Ajouter l'oeuf, le beurre, l'origan séché puis les dés de chorizo et de tomates séchées. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Formez des petits tas sur une plaque recouvertes de papier sulfurisé, puis enfournez 10min environ.

Servir les cookies dès leur sortie du four, ils sont meilleurs chauds!

Et voilà, encore une fois des cookies dont vous ne pourrez plus vous passer.... A l'apéritif! 

Cookies chocolat-noisettes
Un délicieux biscuit dont on ne se lasse jamais! Faite sur un coup de tête et tirée d'un livre de recettes de la célèbre marque Nestlé...

Pour 10 portions:

-170g de chocolat au lait

-50g de noisettes entières

-100g de farine

-75g de sucre en poudre

-50g de poudre d'amandes

-1 oeuf

-5g de levure chimique

-70g de beurre

Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 7), ou 180 degrés en chaleur tournante (thermostat 6). Hachez grossièrement les noisettes. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre, l’œuf, la farine et la poudre d'amande. Coupez le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un couteau et ajoutez-le au mélange. Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé et disposez-y des petits tas de pâte. Parsemez les ensuite de noisettes. Enfournez 8 minutes, et apprécier le chocolat qui fond doucement dans votre bouche lors de la dégustation!

Sauce de pommes de terre
Une recette de grand-mère qu'on retrouve au fond d'un tiroir poussiéreux. Et on est pas déçus d'avoir fouillé! Surtout quand c'est la grand mère en question qui la prépare. La magie d'antan s'installe...

Pour environ 4 à 5 personnes:
-5 moyennes pommes de terre jaunes
-1 jaune d'oeuf
-1 cube de bouillon
-1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre selon la taille des pommes de terre
-du sel et du poivre

Coupez les patates en morceaux, puis faites les frire à la poêle. Ensuite, placez-les dans une casserole  remplie d'eau. (attention: les pommes de terre doivent seulement être à la même hauteur que l'eau) en ajoutant le cube de bouillon. Cuisez le tout doucement jusqu'à ce que les patates soient très molles. pendant ce temps, lier le jaune d’œuf et le vinaigre, puis lier le tout. Remettre à mijoter à feu très doux pendant 10 à 15 minutes.
Comme quoi la vieille cuisine, ça a son charme... Et surtout son goût!

La charlotte aux fruits rouges

Hier c'était la rentrée... Ce qui signe la fin des vacances, donc la fin de l'été! Alors pour terminer celui-ci en beauté, rien de mieux qu'une belle recette, comme la charlotte aux fruits rouges! Recette plus compliquée à effectuer, mais si délicieuse qu'impossible d'y résister...

Matériel:

-un moule à charlotte

               ou

-un cercle à pâtisserie d'un diamètre d'environ une vingtaine de cm

Pour ceux ou celles qui ne savent pas à quoi ressemble un cercle à pâtisserie, en voici un:

-un batteur électrique (avant de commencer votre recette, mettez les fouets au congélateur!)

-un saladier (à mettre également au congélateur!)

Ingrédients:
pour la charlotte:
-40 biscuits à la cuillère (selon le diamètre du cercle, cette quantité peut changer, cependant prévoyez-en toujours plus: mieux vaut trop que pas assez, comme on dit!)
- 500g de fraises fraîches (ou 250g de fraises fraîches + 250g de fruits rouges surgelés)
-125g de framboises fraîches
-du nappage à la framboise
-un sachet de crème pâtissière déjà prête (vous pouvez bien sûr la faire vous- mêmes)

pour la chantilly:
-40cl de crème fleurette bien fraîche
-un sachet de fixateur pour chantilly
-60g de sucre glace (ou 30g de sucre glace + 30g de sucre vanillé)

Préparation:
Préparez votre crème pâtissière et mettez-la au frais afin qu'elle prenne bien.
Sortez les fouets et le saladier du congélateur, mettez la crème fleurette dans celui-ci et battez-la pendant une minute à l'aide de votre batteur. Mélangez le fixateur et le sucre, ajoutez-les dans la crème fleurette puis continuez à battre jusqu'à ce que votre chantilly soit bien ferme. Une fois prête, mettez la au frais.
Diluez le nappage dans un peu d'eau, puis trempez vos biscuits à la cuillère dedans. Tapissez le fond et les bords de votre moule ou de votre cercle.
Sortez votre crème pâtissière de votre réfrigérateur et ajoutez-en la moitié sur les biscuits. Ensuite, rajoutez les fraises, ou le mélange fraises-fruits rouges (que vous avez au préalable dégelés) sur la crème. Enfin, versez l'autre moitié de la crème sur les fruits. A cette étape de la préparation, votre charlotte doit donner à peu près ceci:

Maintenant, disposez des biscuits, nappés également, sur la 2eme couche de crème. Étalez par-dessus la chantilly. Mettez-en jusqu'à ras-bord. Pour terminer, décorez de framboises. Et n'oubliez pas de mettre votre charlotte au frais jusqu'au moment de servir!
 

Elle est pas belle la charlotte?

Et dans l'assiette ça donne...

Bon appétit et à la prochaine!

Et d'ici là n'oubliez pas...

                                        Soyez gourmands sans modération!

Smoothie aux brugnons

En voyant le tas de brugnons présent dans ma corbeille à fruits, un élan d'inspiration m'a pris. Et pourquoi pas...? Alors voila, une recette originale avec des fruits de saison! Le résultat n'est d'ailleurs pas si mal!

Pour 4 personnes:
-5 beaux brugnons
-40 à 50cl de lait (selon la taille du fruit, assez aléatoire!)
-1 yaourt nature sucré
-10g de sucre
-un demi citron légèrement pressé (pour la conservation)

Verser tout d'abord dans un mixeur le lait, le yaourt, les fruits coupés en petits morceaux, le sucre et enfin le citron. Il suffit ensuite de mixer le tout jusqu’à obtenir le smoothie! Vous pouvez prendre plus ou moins de temps afin de trouver la texture désirée.
Cette rafraichissante boisson est parfaite en dessert simple ou pour un en cas fruité et frais!